Бешбармак — это блюдо, которое едят руками. Название переводится как «пять пальцев». 👋 Это очень вкусно, и я расскажу , как приготовить его дома. Что нужно: • Говядина — 1,5 кг • Лук — 3 шт. • Морковь — 1шт • Соль и перец по вкусу • Вода для бульона Для теста: • Яйцо — 1 шт. • Мука — 500 гр • Соль — 1 ч.л. • Вода — 200 мл Как готовить: 1. Положите мясо, одну очищенную луковицу и морковь в кастрюлю. Залейте 2 литрами воды. 2. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 2-3 часа под крышкой. Чтобы мясо прям разваливалось на волокна. 3. Для теста смешайте муку, яйцо, соль и воду. Замесите плотное тесто, вымешивайте 10 минут. Тесто не должно липнуть к рукам. Тут нужно прям поработать , ручки устанут , но оно того стоит . 4. Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть 30 минут. 5. Разделите тесто на 3 части, раскатайте каждую в тонкий пласт (1-1,5 мм). 6. Нарежьте тесто на прямоугольники или ромбы (5-7 см) и оставьте подсохнуть на 20 минут. 7. Достаньте мясо, лук и морковь из бульона. Мясо отделите от костей и нарежьте кусочками. 8. Нарежьте две луковицы полукольцами и залейте бульоном, чтобы лук был полностью покрыт. Доведите до кипения, добавьте соль и перец, варите 2 минуты и снимите с плиты. 9. Разведите 0,5 литра бульона водой (1,5 литра) и доведите до кипения. Добавьте 1 ст. ложку соли и перец по вкусу. 10. Варите тесто в кипящем бульоне 2-3 раза по 2 минуты. Вынимайте шумовкой и выкладывайте на большую тарелку. 11. Выложите мясо на тесто, а сверху — тушеный лук. 12. Посыпьте зеленым луком и подавайте с бульоном. Приятного аппетита! 😋 Пальчики оближите!☺️