26-27 февраля в Краснодаре прошло двухдневное практическое обучение по пест-контролю и работе с пищевыми объектами по системе ХАССП ☢️ 👩‍💻Это были не просто лекции, а полноценная работа с ноутбуками, схемами, расчётами, чек-листами. Под внимательным руководством Тишкевич Натальи участники разрабатывали план управления опасностями, формировали перечни рисков, определяли ККТ, строили схемы помещений с расстановкой точек мониторинга, заполняли документы и чек-листы. 📊 Разбирали: ✅ что такое ХАССП и как нам с ним работать, порядок разработки Плана управления опасностями, формирование рабочей группы, анализ рисков и определение ККТ; ✅ организацию пест-контроля на пищевых предприятиях, аудит объекта, мониторинг, точки контроля, требования к документации; ✅ разработку программы по борьбе с вредителями, построение планов помещений с расстановкой точек контроля в Visio, оценку эффективности; ✅ требования международных схем сертификации, основы TACCP и VACCP. Формат получился по-настоящему практический: теория сразу отрабатывалась на примере. 🧑‍🔬Слушатели были разные - кто-то уже давно работает с пест-контролем на объектах, а для кого-то это был первый серьезный опыт погружения в тему. Но, как показала обратная связь, пользу получили и новички, и те, кто уже имеет большой багаж профессиональных знаний и опыт практической работы на объектах. Когда люди с таким опытом говорят, что было полезно, понятно и применимо - значит, всё было не зря. Отдельно хочется отметить атмосферу - спокойная, рабочая, без спешки. Видно, что люди собрались не ради сертификата, а действительно разобраться глубже. Спасибо всем, кто нашёл время на два насыщенных дня 🙏🏽 ❗По многочисленным просьбам следующее обучение пройдёт 23–24 апреля в Перми. Количество мест строго ограничено - формат предполагает активную работу каждого участника за собственным ноутбуком. Для записи пишите @ooo_nadadez - не откладывайте, сориентирую по регистрации.