Запрещённый и опасный фермент нашли в колбасе от «Стародворских колбас». Там делают колбасу марок: «Вязанка», «Стародворская», «Сочинка», «Докторскую», а также сервелаты «Кремлёвский», «Зернистый» и т.д. Неделю назад это же вещество обнаружили в их сосисках. Микробная трансглютаминаза используется для склеивания сырья. Этот фермент в том числе провоцирует развитие рака.