Печёночное суфле с рикоттой Знаю, что к печени многие относятся предвзято. Но честно: всё решает способ приготовления! Мой лайфхак — добавить овощи и сливочную нежность (сметану, сливки или сыр). Тогда тот самый специфический вкус уходит в тень, оставляя мягкость и нежность. Делюсь проверенным рецептом нежного суфле. Получается идеальным для завтрака! Ингредиенты: · Печень куриная — 500 г · Яйцо — 2 шт. · Мука — ~80 г (консистенция жидкая) · Лук и морковь — по 1 шт. (среднего размера) · Рикотта — 200 г · Сливки — 50 мл · Соль — по вкусу Приготовление: 1. Печень промываем, удаляем пленки и перебиваем в блендере до однородности. 2. Лук с морковью тоже измельчаем в блендере. 3. Соединяем печень, овощи, добавляем яйцо, муку, рикотту, сливки и соль. Хорошо перемешиваем до гладкости. 4. Выливаем массу в форму. У меня ушло две небольшие силиконовые формочки. 5. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой — она должна выходить сухой. Как подаю: Люблю это суфле на завтрак. Бутерброд с маслом или творожным сыром, плюс свежий огурец, помидор и зелень. Очень вкусно, сытно и совсем не по-печеночному нежно! 😋 И по калорийности неплохо🤌🏼 Приятного аппетита!