Орешки халва-арахис Тесто: -380 гр муки -210 гр сливочного масла (комнатной t) -60 гр сахарной пудры -40 гр арахисовой пасты -2 яйца (СО) -1 ч.л лимонного сока -0.5 ч.л соды (около 3 гр) -щепотка соли Ганаш с халвой -270 гр белого шоколада -200 гр сливок от 33% -100 гр подсолнечной халвы (измельчить) -100 гр арахисовой пасты ✔️Ганаш. В миске смешайте шоколад и халву. Сливки нагрейте до 80−85 C и залейте ими шоколад, тщательно перемешайте. Добавьте арахисовую пасту и пробейте массу погружным блендером. Готовый ганаш накройте плёнкой «в контакт» и уберите в холодильник на 5–6 часов. ✔️Орешки. В миске соедините масло, арахисовую пасту, сахарную пудру и яйца. Взбейте массу до пушистого состояния. Добавьте соду, лимонный сок и муку. Замесите тесто. ✔️Сформируйте колобочки для орешницы (у меня-по 7 г). Выпекайте орешки до готовности. Время не указываю, так как орешницы у всех разные. ✔️Готовым крышечкам дайте остыть, а затем начините их кремом. ✔️Храните в герметичном контейнере в холодильнике.