Волконский @wolkonsky Пока рестораны открывались и закрывались, менялись концепции и шефы, «Волконский» просто пёк хлеб. Прошло двадцать лет — и бренд все еще ищет, что можно сделать лучше. Теперь он сделал неожиданный ход: не вперёд, а назад — к реликтовому, то есть древнему, зерну.   Хлеб из однозернянки с 22% белка и из богатой клетчаткой спельты, слойка с оливками и печенье с куркумой. Выяснилось, что прогресс в хлебопечении иногда выглядит именно так: вернуться к тому, что росло до нас.   По карте «Москвича» — печенье из однозерновой муки в подарок при заказе от 1000 рублей. Получить карту можно на нашем сайте.