Рецепт приготовления пирога с лососем 🐟 Ингредиенты: • Филе лосося: (300 г) • Лук-шалот (или небольшая луковица) (80 г), мелко нарезанный • Свежий шпинат: (100 г) • Чеснок: 2 измельченных зубчика • Лимонная цедра: с ½ лимона • Лимонный сок: 1 столовая ложка • Слоеное тесто: 1 лист (разморозить, если замороженное) • Оливковое масло: 3 столовые ложки • Сливочный сыр: (115 г) • Свежий укроп: 1 ст.л., мелко порубить • 1 яичный желток: взбить • Соль и перец: по вкусу Инструкции: Шаг 1 – Приправьте филе лосося солью и перцем, затем отложите его в сторону. Шаг 2 – Приготовьте шпинат Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Как только оно нагреется, добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте до мягкости, около 3-4 минут. Добавьте шпинат и приправьте щепоткой морской соли. Готовьте, пока шпинат не разварится, затем снимите с огня. Шаг 3. Приготовьте начинку. В миске смешайте охлажденную шпинатную смесь со сливочным сыром, свежим укропом, лимонной цедрой и лимонным соком. Перемешайте до получения однородной массы. Шаг 4. Приготовьте слоеное тесто. Раскатайте лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности и сформуйте из него прямоугольную форму, достаточно большую, чтобы в нее поместился лосось. Шаг 5. Выложите слоеное тесто. Равномерно распределите начинку из сливочного сыра по центру теста. На середину выложите филе лосося, затем аккуратно накройте сверху тестом, чтобы оно было плотно прилегающим. Шаг 6. Наколите края теста вилкой и смажьте верх и бока взбитым желтком. Выложите завернутый лосось на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 20-25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а лосось не будет полностью прожарен. Советы по приготовлению: • Разморозьте слоеное тесто: Перед использованием замороженное слоеное тесто разморозьте в холодильнике на ночь. • Храните тесто охлажденным: Храните слоеное тесто в холодильнике до готовности к использованию, чтобы оно не стало липким и с ним было трудно работать. • Плотно заверните: Надежно заверните лосось в тесто, чтобы обеспечить равномерное приготовление и красивый внешний вид.