Кафе активно поддерживают тренд на здоровое питание, вводя полезные и функциональные напитки в сезонные карты. Представляем вашему вниманию холодный чай с чиа. Чай снова становится "социальным" напитком: его все чаще выбирают для посиделок с друзьями и коллегами в барах и кафе, а более половины потребителей считают его полезным. То же касается и напитков на базе чая. Семена чиа отлично впитывают влагу, превращаясь в мягкий гель и добавляют чайным напиткам нужную текстуру. 20 мл пюре Monin «Юдзу» 15 мл сиропа Monin «Жёлтый банан» 10 мл концентрата Monin «Лимон» 160 мл сенча колд брю 2 г семян чиа Сенча колд брю: 10 г чая сенча 1 л воды Смешайте чай с холодной водой и уберите в холодильник на 8–10 часов, затем отфильтруйте. Семена чиа: 2 г чиа 100 мл горячей воды Залейте семена горячей водой, перемешайте и дайте настояться 10–15 минут. Сборка напитка: В бокале смешайте пюре юдзу, сироп банана и лимонный концентрат. Добавьте лёд и холодный чай сенча. Всыпьте семена чиа и аккуратно перемешайте. Украсьте слайсами цитрусов и свежей мятой. Сохраняйте рецепт — он точно станет вашим любимым🌿🍋