Меренговый фисташковый рулет.⁣⁣⠀ Это очень красивый и вкусный десерт.⁣⁣⠀ Готовится легко и достаточно быстро.⁣⁣⠀ Для него нужен сыр Маскарпоне.⁣⁣⠀ Я предпочитаю продукцию из Беларуси. Это точно не пальмовое масло) Итак:⁣⁣⠀ ⠀ Ингредиенты:⁣⁣⠀ ⠀ 📌белки яичные 🥚250г это примерно 8 штук⁣⁣⠀ ⠀ 📌сахарная пудра 320г⁣⁣⠀ ⠀ 📌ванильная эссенция 10 капель ⁣⁣⠀ ⠀ 📌сыр маскарпоне 500г⁣⁣⠀ ⠀ 📌сгущёнка 130г ⠀ 📌сливки 33 % 280г ⠀ 📌сок лимона 🍋1 ч л⁣⁣⠀ ⠀ 📌фисташки 80,100г⁣⁣⠀ ⠀ 📌крахмал лучше кукурузный 50г ⠀ 📌ягоды свежие какие любите 300, 400 г⁣⁣⠀ ⠀ 📌несколько листиков мяты 🌿⁣⁣⠀ ☝️взбиваем белки с лимонным 🍋соком вначале на маленькой скорости⁣⁣⠀ ☝️после появления пузырьков добавляем сахарную пудру и взбиваем на большой скорости примерно 10 мин до крепких пиков ⁣⁣⠀ ☝️добавляем крахмал и вмешиваем его вручную⁣⁣⠀ ☝️берём хорошую пекарскую бумагу⁣⁣⠀ и распределяем по ней нашу белковую массу размером с бумагу⁣⁣⠀ ☝️посыпаем фисташковой крошкой⁣⁣⠀ ‼️плиту разогреть заранее⁣⁣⠀ ☝️ставим в печь на 150 г на 40, 45 мин⁣⁣⠀ ☝️тем временем делаем крем 🧁 ⁣⁣⠀ ☝️взбиваем сыр, сливки и сгущенку до состояния крепкого крема мин 5⁣⁣⠀ ‼️взбиваем сначала сливки, потом добавляем сыр и в конце сгущенку ☝️готовую меренгу накрываем листом бумаги и переворачиваем противнем наверх⁣⁣⠀ ‼️переворачиваем на решетку⁣⁣⠀ ‼️оставляем на 40 мин для остывания⁣⁣⠀ ☝️после снимаем бумагу, намазываем частью крема , посыпаем ягодами какие у вас будут⁣⁣⠀ ‼️я ещё добавила немного кусочков ананаса 🍍⁣⁣⠀ ‼️вкусно когда у вас будет малина, у меня в этот раз ее не было ☝️аккуратно с помощью нижней бумаги заворачиваем пласт в рулет⁣⁣⠀ ☝️рставшимся кремом и ягодами украшаем верх рулета ⁣⁣⠀ ☝️посыпаем ягоды 🍓 небольшим количеством сахарной пудры⁣⁣⠀ ☝️украшаем листочками мяты 🌿⁣⁣⠀ Все очень красиво и вкусно. И совсем не трудно!⁣⁣⠀ Если понравился рецепт ждем ваших ❤️❤️❤️⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀