🤓 Почему греческий йогурт такой густой и плотный? 🤍 Всё дело в процессе производства и концентрации белков. Греческий йогурт проходит особую процедуру фильтрации, при которой удаляется лишняя сыворотка. Благодаря этому значительно увеличивается содержание белка, который формирует прочную гелеобразную структуру. Эта структура позволяет йогурту сохранять плотную форму и не растекаться. Чем больше белка и крепче его молекулярная сетка, тем плотнее и устойчивее продукт остаётся на ложке 🥄 А вы какую консистенцию любите? Нежную и текучую или плотную и густую? Делитесь в комментариях своими предпочтениями 👇🏻