🍓Тарталетки с клубникой и сливочным кремом✨ Ингредиенты: Для теста: 🔤Мука — 250 г 🔤Сахарная пудра — 100 г 🔤Сливочное масло (холодное!) — 125 г 🔤Яйцо — 1 шт 🔤Корица — по желанию (придает уютный аромат) Для крема: 🔤Творожный сыр — 400 г 🔤Сливки 33-35% — 150 мл 🔤Сахарная пудра — 120 г Для украшения: 🔤Свежая клубника 🍓 Приготовление: 1️⃣Холодное сливочное масло рубим маленькими кубиками. В чашу миксера (или в миску) засыпаем муку, пудру, корицу и масло. Перемешиваем до состояния мелкой крошки (как мокрый песок). 2️⃣В последнюю очередь добавляем холодное яйцо и быстро замешиваем тесто. Важно: долго не месить, чтобы тесто осталось рассыпчатым! 3️⃣Делим тесто на 2 части, раскатываем каждую между двумя листами пергамента (толщина 2-2,5 мм). Убираем в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации. 4️⃣Формируем тарталетки в кольцах и ненадолго убираем в морозилку перед выпечкой — так они лучше сохранят форму. 5️⃣Выпекаем при 155-160°C около 15-20 минут до глубокого золотистого цвета. Остужаем. 6️⃣Для крема взбиваем холодный творожный сыр, сливки и пудру до пышности. 7️⃣Наполняем остывшие корзиночки кремом и украшаем свежей клубникой. 🍧Мир кулинарии