🥨Мастер-класс: «Хлеб как гастрономический продукт в ресторанах» 🍞Хлеб в современной кухне - это не просто дополнение, а полноценный гастрономический элемент, способный задавать вкус, текстуру и характер блюда. На мастер-классе разберём, как превратить базовый продукт в инструмент для создания уникальных позиций в меню. На мастер-классе мы: ➡️разберём полный цикл работы с хлебом от замеса до подачи; ➡️узнаем, как использовать хлеб в ферментации и авторских напитках; ➡️поговорим о нестандартных решениях в соусах и гастрономии; ➡️погрузимся в традиции и культурный контекст хлеба для вдохновения. 🥐Программа мастер-класса: ➡️Батон от и до; ➡️Домашний квас на собственном хлебе; ➡️Соус с хлебными крошками вместо демигласа; ➡️Традиции и легенды хлеба в народах. ⠀ 👨‍🍳Мастер-класс проводит: Мусин Тимур, DADA ART BAKERY ⠀ 🗓20 марта | 15:00 📍METRO СТУДИЯ, Баумана, 9 📞Регистрация обязательна: 8 (919) 634-50-25 (telegram), звонить по номеру 8 (987) 732 - 15 - 05