О силе бренда, прошедшего через века. Один из московских девелоперов реставрирует и готовит к аренде помещение знаменитого гастронома «Елисеевский». Несмотря на невероятной красоты исторические интерьеры, которыми не избалована Москва, меня больше захватывает бизнес-идея Григория Елисеева, устойчивая настолько, что позволила сохранить бренд с царских времен, сквозь советскую эпоху, до наших дней. Купец Елисеев, наследник семьи, построившей свое состояние на оптовой торговле «колониальными» импортными продуктами, придумал гастроном, которого еще не было. Дом, который выбрал Елисеев под свой «дверец гастрономической роскоши», когда-то принадлежал Зинаиде Волконской, в светском салоне которой когда-то собиралась вся богемная Москва. Елисеев сохранил его оригинальные интерьеры и наполнил максимальным количеством дорогих и экзотических продуктов, дав своим потребителям премиальный продукт и сервис в максимальном значении этого слова. В Елисеевский не посылали прислугу, ходили сами. Продавцы, владевшие несколькими иностранными языками, индивидуально общались с покупателями, консультировали по ассортименту, знали особенности и привычки постоянных клиентов; корзины с покупками выносили к каретам швейцары. При гастрономе были собственные пекарня, кондитерский цех, цеха засолки и копчения, маслоотжим, обжарка кофе, погреб вин и тд: бОльшую чась ассортимента составляли продукты собственного производства. Второй этаж здания был отведен под многозальный театр, а на третьем устроено кафе. Магазины Елисеева также открылись в крупнейших городах страны: Петербурге и в Киеве. Разрабатывался план создания международной сети, первый из которых должен был открыться в Нью-Йорке. Увы, планам помешала Первая мировая война. Если пересчитать на современные деньги, годовой оборот Торгового товарищества «Братья Елисеевы» достигал миллиарда долларов. По сути, Елисеев первым в России воплотил несколько идей: собственных торговых марок продуктовой сети; создал концепцию торгово-развлекательных центров, опередив свое время на сто лет вперед! Гастроном стал визитной карточкой города, и даже после революции, несмотря на официальное наименование «Гастроном № 1», всё равно идентифицировался как «Елисеевский» даже в некоторых официальных документах, и упоминался в контексте развития пищевой индустрии СССР как передовой и технически оснащённый. Только представьте, насколько созданное предпринимателем дело заякорилось в памяти людей как знак качества, что передалось через несколько поколений в стране, где большинство великих имен дореволюционных предпринимателей было стерто (так, например, не все знают, что кондитерскую фабрику «Бабаевский» основал, на самом деле, Абрикосов. Список можно продолжать бесконечно). Вернемся к настоящему. Какие перспективы у гастронома сейчас? Охранный статус здания не позволяет обустраивать в нём что-либо, отличное от продуктового магазина, при этом магазин с дорогими продуктами в этом месте сложно сделать рентабельным из-за отсутствия парковки и изменившегося торгового значения улицы. В связи с этим, планируется, помимо продажи продуктов выстроить зону избранных кафе и ресторанов с нестандартными дизайнерским концепциями. Желаю Елисеевскому нового витка расцвета. Когда-то студенткой я сама покупала там мандаринки, и эти золотые мячики воплощали для меня символ удачи и процветания. С тех пор в этом месте живет частичка моего сердца. P.S. И спасибо R4S за приглашение на презентацию, это было очень красиво!