В прямом эфире показали вам, как происходит процесс подготовки ребер к подаче🤤 У ребер идет 3 этапа приготовления: 1. Зачистка 2. Посол 3. Приготовление в современной термокамере при долгом процессе, занимающий 10 часов до температуры 98• Жировые волокна превращаются в коллаген. Из-за чего можно видеть разваливание на видео мяса от кости У нас вы можете попробовать 9 позиций ребер: - Ребра на ночь (без специй, классический посол) - То, что надо (стандартный посол) - Мексиканские (блюдо со звездочкой, потому что острое 🌶️😄самостоятельно готовим смесь с пряными специями) - BBQ (с соусом bbq) - Тамбовские/Перечные (на сливках 33% с соусом демиглаз и добавлением перца) - Сладкий лук ( Густой сладкий соус: путем выпаривания с красным вином, с соусом терияки) - Красногвардейские( соус sweet-chilli, в составе, которого идет красный острый перец) - Вишнево-медовые(соус на основе вишни и меда) - Канзас (В основе идет папрочно-чесночная специя с добавлением сахара) *все соусы мы готовим самостоятельно