🍴Севиче из гребешка! Еще один простой, красивый, вкусный и полезный порционный салат для любителей морепродуктов🔥 Севи́че (ceviche, cebiche, seviche), также известное как себиче — традиционное блюдо из сырой рыбы или морепродуктов маринованных в соке цитрусовых, прежде всего лайма, с добавлением острого перца чили, лука и других приправ. Исторически считается национальным блюдом Перу, однако широко распространено и в других странах Латинской Америки, включая Эквадор, Мексику, Колумбию, Панаму и Коста-Рику. Приготовление севиче основано на химическом процессе денатурации белков при котором кислоты в цитрусовом соке изменяют структуру рыбы, что внешне и по текстуре напоминает термическую обработку, хотя блюдо не подвергается нагреванию. Ингредиенты: 🟡филе морского гребешка -250 г 🟡салатный микс (очень вкусно с добавлением рукколы)-40 г 🟡авокадо -1 шт. 🟡огурец -1 шт. 🟡лайм -1 шт. (только сок, примерно 30-35 мл) 🟡оливковое масло -1 ст. ложка 🟡немного красного лука и острого перца по желанию 🟡соль -по вкусу ✔️Размороженные гребешки промойте и если есть аккуратно удалите остатки «ножки». ✔️Гребешки нарежьте кружочками около 3 мм толщиной, полейте соком лайма и оливковым маслом, посолите и оставьте мариноваться на 15-30 минут. В маринад можно добавить немного мелко порубленного лука и острый перец. ✔️Половинку авокадо нарежьте ломтиками, вторую — мелкими кубиками. Обязательно полейте нарезанный авокадо соком лайма. Огурец нарежьте очень мелкими кубиками. ✔️В широкие прозрачные стаканы выложите листья салата, сверху — кубики огурца и ломтики авокадо, потом гребешки. Украсьте кубиками авокадо и зеленью. ✔️Подавайте сразу или оставьте в холодильнике до подачи, накрыв плёнкой, но не больше чем на 3–4 часа. Рекомендую😻 Еще немного любимых порционных салатов⬇️ Порционный салат с икрой Салат с креветками и икрой Порционный яркий салат с фасолью ,кукурузой и зеленью Зеленый, питательный салат с бобами Эдамаме , авокадо и киноа! Всем❤️ #рецепты_мекк #салаты #праздничное_меню