28 марта – День нутрициолога. Если диетолог занимается питанием больных людей, то нутрициолог изучает питание здорового человека. Всем известно, что среди факторов, определяющих здоровье, 50% приходится на образ жизни, по 20% на генетику и окружающую среду и только 10% на медицину. Львиная доля заболеваний, ведущих к смерти, происходят от неправильного питания: сердечно-сосудистые патологии (40%), онкология (25%), болезни ЖКТ (4%). Существует множество теорий и подходов к питанию. Примечательно, что последние исследования отдают предпочтение режиму питания, где чередуются периоды употребления вегетарианской пищи с периодами вкушения пищи животного происхождения. Такой режим соответствует традиционному православному уставу постов. Цель поста – духовная, тем не менее, рассудительное соблюдение поста оздоравливает человека. По словам свт. Василия Великого, «пост – матерь здоровья». В Церкви четыре многодневных поста (Великий, Петров, Успенский и Рождественский) и однодневные посты в среду и пятницу. Строгость поста различна: от полного воздержания от пищи, употреблении растительной пищи без масла до рыбной трапезы. Кроме того, устав постов не носит абсолютного значения, для каждой категории людей требуется определение своей меры воздержания.