Лазанья 🥫🧀🐮🥕🧅 1️⃣Для соуса берём томаты в собственном соку, добавляем к ним оливковое масло, сушеный базилик, соль и сахар (томаты кислотный продукт, нужно всегда балансировать сахаром). 2️⃣Для соуса Бешамель - в сотейнике растопить 20 гр сливочного масла, добавить 20 гр муки. Активно мешаем и ждём приятного слегка-золотистого оттенка. Добавляем соль, перец и мускатный орех. Вливаем 300 мл теплого молока, активно мешаем, до загустения. 3️⃣На сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей, добавляем фарш и доводим до готовности. Специи по вкусу. 4️⃣Ёмкость для запекания поливаем красным соусом, выкладываем слой листьев пасты для лазаньи ( отваривать их или нет предварительно - указано на упаковке. Я никогда не беру те, что требуют варки. Зачем эти лишние хлопоты). На листы пасты ещё красный соус - фарш - сыр при желании - повторяем и периодически добавляем немного бешамель. Верхний слой - паста - бешамель (много!) - тёртый сыр (ещё больше). 5️⃣Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке до готовности, где-то в середине процесса потребуется накрыть форму фольгой. 🍴