КБЖУ и как применять муку. 🥯Льняная мука • Белок: 20–30 г на 100 г • Углеводы: 29 г (в том числе клетчатка 28 г) • Жиры: 40–45 г (богата омега-3) Влияние на организм – Пребиотик: нормализует перистальтику и работу микрофлоры – Снижает «плохой» холестерин, укрепляет сердце – Антиоксидантная защита клеток Как использовать – В чистом виде тесто получается густым и плотным – Идеальное соотношение для блинчиков: льняная 30 % + миндальная или амарантовая 70 % 🥞 Мука абрикосовой косточки • Белок: 25–30 г на 100 г • Углеводы: 20 г • Клетчатка: 10 г • Жиры: 45–50 г (богата витамином E) Влияние на организм – Мощный антиоксидант и противовоспалительный эффект – Поддержка кожи, волос и иммунитета – Лёгкая приятная горчинка в выпечке Как использовать – До 25 % от общего веса муки: смешивайте с кокосовой или рисовой (25:75) (можно взять и 100%, но тесто получается очень рассыпчатым) 🥯Кокосовая мука • Белок: 18–20 г на 100 г • Углеводы: 60 г (клетчатка 40 г) • Жиры: 10–15 г Влияние на организм – Длительное чувство сытости, мягкая поддержка микрофлоры – Помогает стабилизировать уровень сахара – Натуральная сладость и аромат Как использовать – Для пышных панкейков: 1 ч. муки + 3 ч. жидкости + 2 яйца – Для тонких блинчиков: кокосовая 30 % + миндальная 70 % 🥞 Амарантовая мука • Белок: 13–15 г на 100 г (полноценный растительный белок) • Углеводы: 65–68 г • Клетчатка: 7–8 г • Минералы: железо, магний, кальций Влияние на организм – Поддержка кроветворения и обмена веществ – Регулирует уровень сахара и холестерина – Хорошо усваивается даже детьми Как использовать – Для блинчиков: амарантовая 50 % + рисовая или пшеничная безглютеновая 50 % – Для эластичного теста: амарантовая 30 % + миндальная 70 % – Можно использовать в выпечке и 100% муку. 🥯Миндальная мука • Белок: 21 г на 100 г • Углеводы: 20 г (клетчатка 12 г) • Жиры: 50 г (мононенасыщенные) Влияние на организм – Поддержка сердца и сосудов, нормализация сахара – Красивая кожа, крепкие ногти и волосы – Источник витамина E и магния Как использовать – В чистом виде выпечка может быть рыхлой – Для блинчиков: миндальная 30 % + кокосовая или льняная 70 %