САХАР.ДРУГАЯ СТОРОНА СЛАДКОГО «На этом свете всё просто: потолок белый, сапоги чёрные, сахар сладкий» (Антоха Чехов) Бодрейшего 🤘 Чехов был врачом и представление о мире и финансах у него было явно не таким как у повара, так как сапог у меня нет, а потолок мой из фанеры🙂 Но в чём он прав, то что сахар действительно сладкий.... Или здесь тоже промахнулся? НЕМНОГО ИСТОРИИ📖 Первый тростник был найден в Новой Гвинеи 🇬🇳 8к лет назад и это изменило всё. Наши деды решили, что такая темка по душе больше, чем пи*здячки от пчёл и начали его размножать. Вскоре тростник добрался до Средиземноморья и наглые цыгане из Индии🧞 начали наваривать на греках бодрый кэш 💵 Европейцы удивлялись порошку, как Петербуржцы новинке в Мурино и начали рассказывать о нём друзьям😳 Так демерара(название тростникового сахара) стал известен во всем мире. Позже, в VI (6)веке спецы из Ирана создавая первую больницу, поняли что сахар это ещё и лекарство и это привело к лютому ожирению и ☠️, а Египтяне создали один из первых заводов который смог делать чистейший продукт. Но чистейший, как известно только для богачей КАК ФАКТ Всего пару столетий назад, деды выкалывали глаза, сдавали жён с детьми в бордели, отрезали пальцы и убивали за сахар. Испанцы 🇪🇸 эксплуатировали сотни филиалов рабов, что бы снизить стоимость производства и только в 1402 году, обычный люд, смог себе позволить немного этой сладкой штуки. 300(тракториста🤭)лет понадобилось рабского труда, что бы немецкий химик Маргграф нашёл в свёкле сахарозу, а другой учёный Ахард смог его извлечь и положить конец сахарному мракобесию. Сахар появился в каждой стране ✌️ ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ 🌡️ПЛАВЛЕНИЕ Плавится при 186 градусах образуя карамель ☢️РАЗНОВИДНОСТИ Сахар это общее название для простых углеводов используемых в качестве подсластителя. Это не только белый порошок на столе. Самые распространённые сахара это глюкоза, фруктоза и сахароза, но всего видов сахара 54 штуки 👨‍🍳НЕ ТОЛЬКО В КУЛИНАРИИ Сахар юзают для создания пластмассы, сигарет, кожи, фармы 🥫КОНСЕРВАЦИЯ За счёт сахара, продукты хранятся дольше 💊МЕДИЦИНА Помогает залечить ожог языка. Сахарная повязка подсушивает раны и быстрей их заживляет Такие вот дела 🤷 Недавно прочитал у Мистраля балдёжную книгу по сахару и хочу ей поделиться. Найти ты её сможешь ниже👇 Всех люблю ❤️ Делись с безработным корешом и коллегами 🙏 #Кулинария #История #с