Банановое мороженное ... рецепт старый, бродил в интернетах в эпоху трендов вегетарианства. В англоязычном интернете часто называют «Nice Cream». Рецепт кратко - бананы нарезаем кружками, замораживаем, мороженные блендерим в однородную массу. ГОТОВО! ✅Магия текстуры: Бананы уникальны тем, что в них содержится много пектина и крахмала. При заморозке и последующем взбивании эти вещества создают эмульсию, которая по структуре почти идентична жирному пломбиру, даже без добавления жиров! ✅А я еще добавляю оливкого масла сырого отжима (из расчета на 200 гр бананов 2/3 ст.ложки), и десерт получается СЫТНЫМ, напитанным дефицитными мононенасыщенные жирными кислотами! Это превращает легкий десерт в полноценный перекус, который дает долгое чувство насыщения👌 .Масло высшего качества часто имеет травянистые или перечные нотки, которые превосходно контрастируют со сладостью банана, делая вкус «взрослым» и сложным. ✅Усложнить вкус можно добавив: - сок лимона или лимонную кислоту чтобы масса не потемнела, ведь бананы продукт быстро окисляемый(❗️❗️❗️). - щепотку соли - меда - корицы, имбиря, ванили. - какао - еще классно готовое мороженное полить сиропом из кислого варенья или густым шоколадом. П.С. дети с 5 лет отлично справляются с нарезкой бананов СТОЛОВЫМ ножом. Мы последний месяц такое мороженное делаем на потоке - Артем нарезает с вечера бананов сразу связками 🙈🙈🙈 , я на утро взбиваю, вместе по формочкам раскладываем. Вкусно даже не формованное... Чтобы сформовать красиво надо блендеренную массу еще раз подморозить. Кто уже оценил фактуру взбитых мороженных бананов, ставьте реакцию 🎉 #Вкусно_и_полезно