СИНАБОНЫ 135мл молоко Лопрофин (сливки +вода 10/90%) Сахар 18+47+15-20г 4г живые дрожжи 10г майонез 16+10+16г сл масло 200г мука Sofra 50г мука детка 25г буренкин луг 25г сахарная пудра Нб шоколад для посыпки Тёплое молоко смешать с 16г сахара и 4г дрожжей. Оставить на 15 минут. Добавить майонез, 47г сахара, 16г растопленного сл масла и 200г турецкой муки. Накрыть и в тёплое место на 30-45минут. На стол насыпать 50г муки детка и вымешать руками тесто. Раскатать в тонкий пласт. Смазать сл маслом( около 10-15г), посыпать сахаром (около 15г). Свернуть рулетом. Нарезать длинной 4см и на противень оставив расстояние между булками 2см. Оставить на 15 минут. Убрать в духовку разогретую на 180* верх низ на 20 минут. Пока булки у духовке делаем крем. Мягкое сл масло 16г добавить буренкин луг, сахарную пудру и смешать до однородной массы. Вытащить из духовки и на горячие булочки нанести крем. Посыпать тертым шоколадом. ВАЖНО!!!!! Я убрала в морозилку 255г теста