5 куличей, которые получаются даже у тех, кто «я не пеку» 😄 Каждый год одно и то же: хочется кулич как с картинки — высокий, красивый, с глазурью… а получается либо кирпич, либо «ну зато свой» 🤣 Я через это прошла. Поэтому собрала 5 рецептов, которые реально получаются, без магии и танцев с бубном. Сохраняй 📌 🥇 Классический кулич на молоке Тот самый. Из детства. Когда пахнет домом и праздником. Ингредиенты: — молоко — 250 мл — сахар — 200 г — яйца — 3 шт — сливочное масло — 120 г — мука — 550–600 г — сухие дрожжи — 10 г — ванильный сахар — 10 г — изюм — 100 г Как готовить: 1. Тёплое молоко + дрожжи + немного сахара → оставить на 10–15 минут. 2. Яйца взбить с сахаром. 3. Добавить масло (не горячее!). 4. Влить опару. 5. Постепенно добавить муку — тесто мягкое, липкое (так и надо 😄). 6. Оставить на 1–1,5 часа. 7. Добавить изюм. 8. В формы на 1/3 → дать подняться. 9. Выпекать 180°C ~30–40 мин. 🥈 Кулич без замеса Для тех, кто не готов «вымешивать до идеального состояния» 🤪 Ингредиенты: — молоко — 300 мл — сахар — 150 г — яйца — 2 шт — сливочное масло — 100 г — мука — 450–500 г — сухие дрожжи — 8–10 г — щепотка соли Как готовить: 1. Всё смешать (реально всё 😄). 2. Накрыть и забыть на 2 часа. 3. Разложить по формам. 4. Дать подняться ~30 минут. 5. Выпекать 180°C ~30–35 мин. 🥉 Творожный кулич Если ты боишься сухих куличей — вот он, твой вариант. Ингредиенты: — творог — 250 г — яйца — 3 шт — сахар — 180–200 г — сливочное масло — 100 г — мука — 350–400 г — разрыхлитель — 10 г Как готовить: 1. Творог размять/перебить. 2. Добавить яйца и сахар. 3. Влить масло. 4. Добавить муку и разрыхлитель. 5. В формы → и сразу в духовку. 6. Выпекать 180°C ~40–50 мин. (Да, без подъёмов. Да, он всё равно вкусный 😄) 🍫 Шоколадный кулич Для тех, кто честно не фанат классики. Ингредиенты: — молоко — 200 мл — сахар — 180 г — яйца — 3 шт — сливочное масло — 100 г — мука — 400–450 г — какао — 2–3 ст. л. — разрыхлитель — 10 г Как готовить: 1. Смешать яйца + сахар. 2. Добавить молоко и масло. 3. Отдельно: мука + какао + разрыхлитель. 4. Соединить всё. 5. В формы → в духовку. 6. Выпекать 180°C ~35–40 мин. На вкус как кекс. Ошибиться сложно 😄 🍊 Апельсиновый кулич Пахнет как уют и «я молодец» 🧡 Ингредиенты: — молоко — 200 мл — сахар — 180 г — яйца — 3 шт — сливочное масло — 100 г — мука — 450–500 г — сухие дрожжи — 8–10 г — апельсин — 1 шт (цедра + сок) Как готовить: 1. Молоко + дрожжи → 10 минут. 2. Яйца + сахар. 3. Добавить масло, сок и цедру. 4. Влить опару. 5. Добавить муку. 6. Оставить на 1–1,5 часа. 7. В формы → дать подняться. 8. Выпекать 180°C ~35–40 мин. 💡 Мои личные выводы после всех куличей в жизни: — если тесто липкое — всё идёт по плану — если не поднялся — ты просто спешила 😄 — если получилось — ты гений, конечно же Если коротко: куличи — это не про идеальность, а про «я смогла и ещё кофе тёплый попила» 😄 Ты в этом году печёшь или опять «куплю и не буду страдать»? 👇