🇨🇺💫🍦 КОМАНДАНТЕ И МОРОЖЕНОЕ | Сладкая страсть Фиделя Знаете, что общего у революции, балета и вафельного рожка? Coppelia. И это не просто мороженое. Это - национальная гордость, архитектурный шедевр и памятник слабости одного великого команданте. 😋 ЧЕЛОВЕК, КОТОРЫЙ ЕЛ МОРОЖЕНОЕ ВЕДРАМИ Говорят, Фидель Кастро мог съесть за раз от 18 до 28 шариков. Его личный повар Эра́смо Эрна́ндес рассказывал, что команданте был настоящим фанатом холодного лакомства и даже заставлял экспериментаторов в Coppelia пробовать новые рецепты - из козьего, ослиного и даже бизоньего молока! Когда США ввели эмбарго, Фидель, чтобы не страдать без любимого десерта, отправил посла в Канаду закупить 28 контейнеров мороженого Howard Johnson's - всех возможных вкусов. Попробовав, он заявил: “Куба сделает лучше”. И сделал. 🇨🇺 РОЖДЕНИЕ ЛЕГЕНДЫ В 1966 году по личному распоряжению Фиделя в Гаване открылась heladería (кафе-мороженое), которое назвали "Кафедральным собором мороженого". Название придумала Селия Санчес, ближайшая соратница команданте, - в честь своего любимого балета композитора Лео Делиба. Так имя Coppelia стало символом кубинского мороженого. Архитектор Марио Хирона построил это чудо всего за 6 месяцев. Здание в стиле модернизма с огромным стеклянным куполом, парящими конструкциями и тенистыми садами вокруг до сих пор поражает воображение. Оно вмещает более 1000 гостей одновременно. 🍨 ТОГДА И СЕЙЧАС Первоначально в меню было 26 сортов мороженого и 24 вида комбинаций. К 1980 году их стало уже больше 50. А когда в 90-х страна встала перед выбором - производить масло или мороженое (из-за нехватки молока), Куба выбрала мороженое. Сегодня ассортимент скромнее - часто всего 3-4 вида, а то и один. В 2023 году в Сантьяго-де-Куба, например, мороженое делали буквально "из топора" - с кукурузным крахмалом, рисовой мукой и фруктовым пюре, потому что не хватало молока и стабилизаторов. Но даже в таком виде Coppelia остаётся символом стойкости. 🎭 МОРОЖЕНОЕ, БАЛЕТ И НОВАЯ ТРОВА В 2013 году один из залов Coppelia - "Четыре драгоценности" - открыла легендарная прима-балерина Алисия Алонсо, основательница Национального балета Кубы. Интерьер здесь оформлен в балетной стилистике - в честь четырёх выдающихся кубинских балерин. А ещё Coppelia стала местом встреч молодых поэтов и музыкантов, которые позже создали движение Nueva Trova. 🌴 ЧТО ПОПРОБОВАТЬ ТУРИСТУ В курортных отелях кубинское мороженое есть всегда. И я вам скажу честно: оно одно из лучших в мире. В нём нет пальмового масла и прочей химии. Только молоко, сахар и фрукты. Очень-очень вкусное! Только много не кушайте сразу - берегите горло. Вам ещё в океане купаться и по Кубе ездить. Но мороженое обязательно попробуйте. 🍦 ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ Помните знаменитый кубинский фильм "Клубника и шоколад" (Fresa y Chocolate)? Он назван в честь двух самых популярных вкусов Coppelia. История дружбы убежденного коммуниста и опального художника, которые встречаются именно в этой heladería, стала классикой кубинского кино. #Куба #ИсторияКубы #НетуристическаяКуба ___ 👉 Подписывайтесь на канал, чтобы узнавать Кубу с самой вкусной стороны!