«…ветчину солим, и гусей коптим, и колбасы чиним, и рябчиков жарим не хуже, чем у Дюссо» А.Н. Энгельгардт, «Письма из деревни» «Поросёнок есть? — с таким вопросом обратился Чичиков к стоявшей бабе. — Есть. <….> — Давай его сюда!» Н.В. Гоголь, «Мертвые души» «…чтобы сыру там, пирогов страсбургских, сигов копченых, ветчины, икры, ну и всего, всего, что только есть у них…» Ф.М. Достоевский, «Братья Карамазовы» перенимаем традиции предков, для которых щедрый русский стол не обходился без копченого мяса, и подаем для гостей лолиты свои: брискет с коул слоу или цыпленок с перечным соусом.