📦 Рынок хлеба меняется — и это уже влияет на логистику Российский рынок хлебобулочных изделий уходит от «базового хлеба» к более сложной модели: растут полуфабрикаты, сегмент HoReCa и форматы перекуса вне дома. Это означает не просто расширение ассортимента, а усложнение всей цепочки поставок — от производства до полки. Для ритейла, SCM и логистики это прямой сигнал: чем шире матрица — тем выше цена ошибки в прогнозировании, запасах и поставках. Выигрывают те, кто быстрее синхронизирует спрос, производство и дистрибуцию. 👉 Читать статью #логистика #SCM #ритейл #FMCG #пищепром #поставки #склад #ecommerce #HoReCa