Масленица, или почему «Вся Россия будет печь блины» Неделя накануне Великого поста называется Масленичной, и по давней традиции в эти дни принято печь блины. Но оказывается, для наших предков угощение блинами имело особый смысл. «Пеките блины, пеките блины. Вся Россия будет печь блины», — это одно из пророчеств блаженной Ксении Петербургской. Так, накануне кончины Императрицы Елизаветы Петровны, 24 декабря 1761 года, святая Ксения кричала на улицах Северной столицы. По старинной традиции, тогда в России блинами поминали усопших, и петербуржцы понимали, что блаженная предвещает чью-то скорую кончину. На следующий день после предсказания Императрица Елизавета Петровна внезапно скончалась — и всем стал ясен тайный смысл слов Ксении Блаженной. Блины, как поминальное блюдо, и сегодня присутствуют в трапезе. Например, во многих монастырях и храмах по субботам всегда пекут блины — их вкушают на обед после панихиды. А в старину и в Масленицу первые испеченные блины обязательно отдавались нищим — чтобы они помянули усопших родственников. На «помин» подавали нищим и торговцы на рынках — такой эпизод тоже есть в житии Ксении Петербургской, когда все старались угостить блаженную на Сытном рынке на Петроградской стороне. Ну и еще одна деталь. Блины — как сытное, простое и дешевое лакомство, популярны не только в России. Например, в любимой Петром Первым Голландии блинное искусство шлифовалось несколько столетий. И еще в 17 веке там изобрели блинницы, на которых пекли сразу шесть блинов. На коллаже картины старых голландских мастеров 16-18 столетий — помогут почувствовать аромат эпохи: Питер Артсен «Блинная пекарня», 1560 Виллем ван Миерис, «Блинница», 1710-е годы. Ян ван Бейлерт «Женщина, держащая блины», 1650-е годы Адриан де Лели «Женщина, пекущая блины на продажу», 1790-1810 #питер #масленица #блины #ксенияпетербургская