🍜 Не про психологию, но хозяйке на заметку. Из Казани я увез-таки рецепт, который меня очаровал (родственнички сегодня уже съели 4 тарелки). Делюсь. Это не татарский суп, а узбекский (скорее всего), в местном варианте его называют Куча (Чавари), но подозреваю, что название меняется от региона к региону. Хорошо белковый, питательный, густой, согревает. Я его попробовал несколько лет назад, а теперь внимательно разобрал и повторил. В интернете не найдете, я все обыскал, +консультировался дополнительно) Ингредиенты (на объем мультиварки): - крупа ячневая - горсть-две, до 100 г. Если найти сорго, еще круче, но... не нужно) - картошка (средних штук 4-5), мелко нарезать - луковицы 1-2 мелко нарезать, обжарить посильнее (не до корки)! - морковь 2-3 приличные, очень мелко кубиками - зелень ассорти 100г- мелко, часть в суп, часть - на заправку. - говядина 400-500 - кубиками 1×1 - 2х2 см - отварить предварительно или обжарить до корочки. Другое мясо тоже ОК. - нут +-300 г - вымочить часа 4 или предварительно отварить до полуготовности - помидоры +-4, нарезать мелко - фасоль белая 1 консерва, лучше даже в томатном соусе. Кто любит фасоль, можно 2 )) - томатная паста 50-60 г или кетчуп без добавок (100г) Предварительно обрабатываем мясо, нут. Дальше варим все в мультиварке около 1 часа (воды по вкусу, кому-то нравится погуще, но тут не менее 3 л). Важно: овощи резать мелко, не больше, чем 1х1. Помидоры, фасоль из банки, половину зелени добавляем в конце, минут за 10. Соль, пряности по вкусу. Перец черный не помешает... В целом - так, можно добавлять нюансы, но это простой способ, вполне передает оригинальный простой и природный вкус. Чем-то напоминает рагу, чили кон карне, или гороховый суп без запаха гороха)) Заправляем зеленью, сметаной. 🍀