🍊МАНДАРИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте на здоровье! ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы 16 см): ⚪️Для основы: Песочное печенье - 150 гр. Сливочное масло - 60 гр. ⚪️Для начинки: Творог - 200 гр Сметана - 250 гр Сахар - 140 гр. Ванильный сахар - 1 ч.л Желатин - 13 гр. + вода холодная - 100 гр. 🍊Для мандаринового желе: Мандарины - 500 гр (вес без кожуры) Прочитайте пункт ➡️ «ВАЖНО» Сахар - 100 гр Желатин - 15гр. + вода холодная - 50гр. ВАЖНО: •Мандарины выбирайте абхазские, испанские или турецкие. Обязательно очищаем мандарины от косточек, в идеале убрать все прожилки и белые прослойки. •Желатин у меня быстрорастворимый. При нагревании в микроволновой печи или сотейнике, не доводите до кипения! •Печенье используется любое, песочное. •Творог у меня пастообразный, в брикете. Если у вас обычный творог, протрите или пробейте блендером. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Основа. Печенье измельчить в блендере до состояния крошки. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Пересыпаем в форму (у меня разъёмная диаметром 16 см.) и хорошо утрамбовываем стаканом. Убираем холодильник, пока готовим начинку. Начинка. Творог смешиваем со сметаной, сахаром, ванильным сахаром. Взбиваем миксером. Желатин заливаем водой и оставляем на 15 минут. Затем растопливаем в микроволновке (следите, чтобы не закипело) и добавляем в творожную массу. Поверх основы распределяем творожную начинку и отправляем в холодильник на пару часов, пока слой не застынет. Мандаринове желе. Отправляем очищенные мандарины в блендер, пробиваем до состояния пюре. Отправляем в сотейник, добавляем сахар, кипятим на медленном огне 50мин, следите, чтоб не подгорело. Далее пропускаем через сито. Охлаждаем до комнатной температуры. Тем временем желатин заливаем водой и оставляем на 15 минут, подогреваем в микроволновой печи, чтоб желатин растаял. Добавляем в мандариновый сироп, перемешиваем и аккуратно заливаем сверху на творожную начинку нашего чизкейка. Убираем снова в холодильник на несколько часов, желательно на ночь. Приятного аппетита 🥰 ✅Автор видео @lidiya_foodblogger