Завтра начинается наш тур в Сербию Решила немного рассказать про виноделие этой страны. История: Современные исследования показывают, что будущие сербы любили выпить винца еще в 5 веке до нашей эры. Скорее всего, их пристрастили греки, с которыми они торговали. Однако прямо виноградники появились у них только в 3 веке нашей эры, благодаря императору Марку Аурелию Пробу. Он, кстати, был местный. Поэтому отменил закон, запрещающий выращивать виноград за пределами Италии, и тут же приказал своим легионерам копать и высаживать лозы на склонах Фрушка Горы. (Говорят, легионерам это не очень нравилось и работали они спустя рукава) В Средние века виноделие процветало и не последнюю роль в этом сыграла Сербская Православная церковь. Затем Сербию захватила Османская империя и 350 лет, вплоть до 19 века, алкоголь был под запретом. Но виноградники никто не вырубал, и многие делали вино для собственного потребления. 20 век в сербском виноделии ставил во главу угла количество, а не качество. Сегодня сербское вино переживает настоящий ренессанс: появилось много маленьких натуральных виноделен, вина которых становятся модными и разъезжаются по мишленовским ресторанам, развивается винный туризм, местные автохтонные сорта находят своих фанатов. Сорта: Здесь можно найти много вин из международных сортов, в основном это шардоне, совиньон блан, рислинг, каберне совиньон, пино нуар и сира. Но главная фишка сербского виноделия - в местных сортах. Тамьяника - ароматический сорт, родственник муската. Из него получаются невероятные оранжи. Грашац - сербский вариант Вельшрислинга. Самый распространенный сорт в этой стране. Может быть тонким и звонким, а может жирненьким и сложным. Прокупац - древний сорт, который дает очень разнообразные красные вина: от легких и фруктовых до тельных и насыщенных. Визитная карточка и гордость Сербии. Еще там очень любят гибридные сорта, например, мы поедем на винодельню, где работают только с такими сортами, как неопланта, сила, пробус. Пробовали сербские вина? Что скажете?