🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 ☺️ачался Великий пост и рацион постящихся состоит в основном из продуктов растительного происхождения. И сегодня мы хотим Вам рассказать о полезнейшем овоще - шпинате. Шпинат (Spinacea oleracea)- «электростанция» по выработке питательных веществ, а еще это листовая зелень (листовой овощ), которую выращивают и едят во всем мире. Шпинат относится к семейству Амарантовые и состоит в родстве со свеклой, мангольдом, лебедой и амарантом. В отличие от обычного салата, шпинат не растет в виде кочанчиков, как, например, салат романо. Шпинат — это небольшая розетка (до 39 сантиметров в высоту и 15 сантиметров — в ширину) из 6–10 прикорневых листьев. Выглядеть шпинатные листочки могут довольно разнообразно: сейчас выведено множество сортов с гофрированными и с почти гладкими, с заостренными и округлыми листьями. Немного из истории растения.  Считается, что шпинат возник около 2000 лет назад в древней Персии, откуда он был завезен в Индию и древний Китай через Непал в 647 году нашей эры как «персидский овощ». В 827 году нашей эры сарацины завезли шпинат на Сицилию. Он стал известен в арабском (на то время) Средиземноморье, а во второй половине XII века прибыл в Испанию. Агроном XII века Ибн аль-Авам, араб, живший в Испании, в своих работах называл шпинат «принцем листовой зелени». Как гласит история, в 1533 году, когда Екатерина Медичи вышла замуж за Генриха II, короля Франции, она заявила, что любое блюдо, содержащее шпинат, будет называться «а-ля флорентийским» (по названию ее родного города. Флоренции.) Этот термин до сих пор встречается в ресторанных меню. Английский поселенец Джон Уинтроп-младший, губернатор колонии Массачусетского залива, купил семена «шпинаджа» в 1631 году, и ими засаживали колониальные сады XVII века.  В императорской России шпинат появился не позднее 1730-х годов и до середины XIX века был малоизвестен населению России, за исключением придворных и аристократов. Накануне XX века его распробовал средний класс, но популярным среди россиян он стал только сейчас — вместе с бумом на салатную зелень. Польза шпината Шпинат полезен при авитаминозе, нервном истощении, рахите, туберкулезе, сахарном диабете. Этот листовой овощ способен предотвратить развитие остеопороза и облегчить его симптомы. Ученые долго изучали влияние экстракта шпината на кости человека, и пришли к выводу, что содержащиеся в нем вещества помогают восстановить обменные процессы, протекающие в костных тканях. Исследования доказали, что шпинат способен выводить из костей скапливающиеся в них в течение жизни человека вредные вещества и соли. Кроме того, он обладает мочегонным эффектом, поэтому окажет тонизирующее влияние на весь организм в целом. Шпинат также способствует росту волос, благодаря содержанию витаминов В и омега-3 жирных кислот. А мы для Вас приготовили полезные постные кайнары со шпинатом и растительным сыром тофу. Полезные «мешочки», сверкающие изумрудной зеленью через раскрытые «окошки» уже украшают прилавки нашей гостеприимной лавки. ☺️риходите к нам! Будем поститься постом приятным и полезным вместе🙏❤️! 🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁