Творожное расследование 🕵️ что делает слово cottage в именованиях сырка и творога... Жили-были в сельской местности англичане. Держали коров, чтобы было молоко. Из milk - butter. А вот из остатков получались крупинки в сливках. Иногда этот продукт сельчане привозили на продажу в город. И там его назвали cottage cheese - деревенский сыр. Потому что в деревне люди жили в cottages. Интересный факт, что до 18 века и в России творог называли просто сыром. Потому что до Петра никто не видел и не пробовал сыра в его изначальном виде. Ещё можно услышать творог под именем farmer’s cheese в США. Он выдержан под прессом, более твёрдый и сухой. В Британии можно встретить curd cheese - это более мягкий творог. Потому что curd это простокваша (butter milk) до того, как она разделилась на более плотную составляющую (curds) и жидкую, то есть сыворотку, whey. А ещё удивительный факт, который я узнала случайно, некоторым людям термически необработанный творог очень сильно поднимает сахар в крови. Поэтому, если вдруг через пару часов после творога вы чувствуете себя странно, возможно, вы один или одна из этих избранных.