Вот такая вот статья , как говорится , хотели подоить по быстрому налоги - получите 🖕 Но есть и хорошие новости , на мой взгляд - Те кто выживет, получит прирост в выручке и в гостях , из за перераспределения гостей после закрывшихся заведений К тому же , на рынке наконец начнется избыток спроса и уменьшится предложение работы - а это значит , пиздец астрономических зарплат , со словами у меня под года опыт на мантах , я хочу минимум 6000₽ за выход, тоже кончится и многие спустятся с небес на землю , уже замелькали ставки 4500/4700, чего не было с конца 2024 года … Так что плюсы тоже есть , главное суметь адаптироваться к новым реалиям 🙏🙌 Статья ⬇️⬇️⬇️⬇️ Начало года оказалось для российского ресторанного рынка самым худшим за последние 25 лет: трафик в ряде заведений сократился на 40% - Коммерсант. Главные причины — налоговая нагрузка, рост цен и падение реальных доходов населения. Алкоголь подорожал из-за роста акцизов, продукты — из-за перехода поставщиков на НДС, цены на ряд позиций выросли на 30%. При этом реальные доходы населения перестали расти, а граждане экономят, отмечают эксперты. В Москве с конца 2025 года закрылись около 20 «Шоколадниц», 25 точек Rostic’s, восемь «Якиторий», полностью ушли с рынка «Хлеб насущный», Fornetto, сеть баров «Дорогая, я перезвоню» и десятки других заведений. По данным 2ГИС, количество ресторанов в городах-миллионниках сократилось на 5% за год, баров — на 11%. Дальше, по прогнозам, выживут только сильные сетевые игроки.