Сочные чебуреки 🥠 👩‍🍳Ингредиенты: Тесто: Мука - 800 гр Вода - 400 мл Уксус 9% - 1 ст.л Соль - 1 ч.л Масло растительное - 2 ст.л ⠀ Начинка: Фарш мясной (с жирком) - 700 гр Лук - 2 шт Вода - 150-200 мл Соль - 1 ч.л. Перец по вкусу ⠀ 1 л растительного масла для жарки ⠀ Приготовление: В муку всыпать соль, перемешать. Влить воду, уксус, масло - замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать отдыхать на 20 минут. ⠀ Для начинки- в чашку положить лук репчатый, влить воду и погружным блендером измельчить до состояния пюре. В мясной фарш влить измельченный лук, посолить, поперчить, перемешать. Начинка должна быть жидковатой. ⠀ Вливаем в большую сковороду растительное масло и ставим на огонь (масла столько, чтобы чебуреки в нём плавали, как во фритюре). Жарим на сильном огне. ⠀ Лепим по два чебурека и тут же жарим, аккуратно отпуская в раскаленное масло. Пара минут, и вот уже подрумяненные бока чебурека говорят о его готовности. Выложить готовые чебуреки на салфетку, чтобы в неё впитался весь лишний жир 🔥