Школьное питание в Испании: как средиземноморская диета стала частью школьной системы Испанская школьная столовая интересна не только разнообразием блюд, но и пищевой культурой, на которой построена система. Один из ключевых вопросов для Министерства здравоохранения Испании — какой рацион должен стать для ребенка нормой с детства. И здесь у страны есть вполне понятный ответ: средиземноморская диета. Централизованной модели школьного питания в Испании нет, но действуют строгие требования к составу и качеству рациона. Организация зависит от региона: где-то готовят на месте, но чаще школы работают с подрядчиками или кейтерингом. Стоимость тоже различается и в среднем составляет от 4 до 7 евро в день. Школьное питание в Испании обычно строится вокруг одного главного приема пищи — обеда. По структуре он больше похож на полноценный домашний обед, чем на быстрый перекус. Тем не менее, даже при сильной пищевой культуре страна уже несколько лет сталкивается с высокой долей детского ожирения — около 30% школьников. В 2025 году это стало поводом для ужесточения требований к школьному меню. Государство последовательно убирает из рациона продукты, которые противоречат базовой модели питания: переработанную еду, сладкие напитки, блюда с избытком соли, сахара и жиров. Новые правила закрепляют более строгую структуру рациона: овощи и фрукты должны присутствовать ежедневно, рыба — подаваться от одного до трех раз в неделю, а бобовые и цельнозерновые продукты становятся регулярной частью меню. Полуфабрикаты допускаются не чаще одного раза в месяц, а приоритет отдается сезонным и местным продуктам. В результате школьная столовая в Испании работает не только как сервис питания, но и как инструмент формирования устойчивых пищевых привычек — через ежедневное повторение одной и той же модели рациона. ➿➿➿ 🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить! Теперь и ВКонтакте #союзсоцпит_интересное