Котлеты из баранины Недавно меня «угостили» рецептом армянской кухни😻 Я сделала котлетки в двух вариантах: просто жаренные (зажарила до корочки и довела до готовности в духовке) и, как доктор автор рецепта прописал, в томатном соусе😃 Ниже копирую рецепт автора: Котлеты схторац Ингредиенты: Баранина - 500 гр Картофель - 2 шт Чеснок - 4 зубчика Мука - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт Сливочное масло - 20 гр Соль - по вкусу Красный и чёрный молотый перец - по вкусу Для подливы: Бульон - 1 стакан Лук - 2 шт Мука - 1 ст.л. Томатная паста - 3 ст.л. Уксус виноградный - 1 ч.л. Петрушка и базилик (рубленые) - 2 ст.л. Масло растительное - для жарки Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: Баранину пропустим через мясорубку 2 раза, добавив сырой картофель и чеснок. Фарш посолим, поперчим, вбиваем яйцо и тщательно перемешаем. Сформируем шарики яйцевидной формы, обваляем в муке и обжарим на топлёном масле до полной готовности. Для подливы немного поджарим муку, вольём бульон. Лук мелко нарежем и обжарим с томатной пастой, пряной зеленью, солью, перцем и уксусом. Муку с бульоном соединим и прокипятим. Подлива готова. Мои дополнения: Я приготовила много! Фарш сделала не из 100% баранины, а из смеси баранины и курицы+немного говяжьего жира. И в томатную подливку добавила сахар для баланса вкуса🙂 Котлеты получились восхитительные! Для ценителей баранины 🤩