Идеальный салат, который можно в пост! Ингредиент: 🫜Свекла 🎃Тыква 🥬Корень сельдерея 🧅Красная ялтинская луковица 🌿Зелень (петрушка/кинза/базилик или микс) 🫒Оливковое масло 🧂Соль 🫙Черный перец Заправка: 🧅Шалот 🧄Чеснок 🥄Уксус (винный/яблочный) 🫒Оливковое масло 🧂Соль, перец Пошаговое приготовление: 🔹Разогрей духовку до 200 °C. Свеклу тщательно вымой, заверни в фольгу и запекай около 1 часа. Остуди, очисти и нарежь дольками. 🔹Очисти тыкву, сельдерей и лук. Тыкву и сельдерей нарежь ломтиками толщиной примерно 1,5 см, лук — крупными сегментами. 🔹Застели противень пергаментом, выложи тыкву, сельдерей и лук. Посоли, поперчи, сбрызни маслом и запекай около 30 минут до мягкости и румяной корочки. 🔹Для заправки очень мелко нарежь шалот и чеснок, посоли и поперчи, добавь уксус, перемешай и дай постоять 20–30 минут. Затем влей оливковое масло и снова перемешай. 🔹Мелко поруби зелень. В салатник сложи запеченные овощи и свеклу, полей заправкой, посыпь зеленью и аккуратно перемешай. Дай настояться 10–15 минут и подавай.