🥩 Стейк месяца «Паук». Редкий отруб, который прячется у тазовой кости. На одну тушу таких всего два. Название получил за тонкую жировую сетку внутри куска, она и даёт ему сочность по всей толщине. «Паук» жарится быстро, любит сильный огонь и раскрывается коротко и чётко. Небольшой по размеру, но с очень собранным мясным вкусом. 390 ₽ за 100 г Гарнир в стоимость не входит.