ГОСТ на кофейные напитки в России начнет действовать 1 ноября В России утвердили ГОСТ на растворимый кофе В России разработан новый ГОСТ на растворимые кофейные напитки Новый ГОСТ Р 50364-2025 «Напитки кофейные растворимые. Общие технические условия» вступит в действие с 1 ноября этого года. Дано определение, что такое кофейный напиток. Это сухой пищевой продукт, растворимый в воде, по органолептическим показателям имитирующий кофе. Новый ГОСТ узаконил и разнообразие форм. Раньше только растворимый кофе подразделялся на порошкообразный, гранулированный и сублимированный, а стандарт на кофейные напитки предусматривал лишь порошкообразный вариант. Теперь и кофейные напитки тоже будут подразделяться на эти три группы. Растворяться кофейные напитки должны с такой же скоростью, как и кофе. Чайная ложка (2,5 гр) на неполный стакан воды (150 гр) в кипятке (96-98 градусов) должна «уходить» за полминуты, а в воде комнатной температуры (18-20 градусов) — не более чем за 3 минуты.