Почему важно считать себестоимость до грамма 💵 Когда вы готовите и продаёте напитки, себестоимость нужно считать точно до грамма. Даже если меняется цена одного ингредиента, это сразу отражается на вашей прибыли. Разберем пример на напитке из нашей ТТК: Пунш «Малина - Гранат», объём 0,3 л. В рецепте используется 45 г нашего сиропа с гранатом - Pomergranate Tea. Себестоимость Гранат Ти 45 г × 0,35 ₽ = 15,75 ₽ Пюре малины 30 г × 0,66 ₽ = 19,80 ₽ Гречишный чай = 12,00 ₽ Сублимированная малина = 2,50 ₽ Итоговая себестоимость =50,05 ₽ за стакан. Предположим, напиток продаётся по 350 ₽ Прибыль с одного стакана составляет 299,95 ₽. Если продано: • 500 стаканов Валовая прибыль = 149 975 ₽ • 1 000 стаканов Валовая прибыль = 299 950 ₽ Цена продажи напитка остаётся за вами. Вы сами управляете своей выручкой и маржей. Мы со своей стороны даём возможность готовить востребованные трендовые напитки с низкой себестоимостью и понятной экономикой. Если хотите получить ТТК и просчитать всё под свои объёмы, напишите нам на asm@sakkuram.ru и менеджер пришлёт вам ссылку на готовую технико-технологическую карту (там 8 напитков). 🇰🇷 Корейские истории 📲 Написать нам #джемы@korean_storiess цены для расчета себестоимости на ингредиенты взяты примерные на основе розничных цен на продукты