Рассольник 🥣 ✅Ингредиенты: говядина – 800 г лук – 1 шт морковь – 2 шт огурцы солёные – 300 г картофель – 3 шт перловка – 150 г чеснок – 3 зубчика петрушка – по вкусу масло топлёное – 1 ст.л огуречный рассол – 200 мл томатная паста – 1,5 ст.л лавровый лист – 1 шт соль и перец – по вкусу вода – 3-3,5 л сметана и петрушка – для подачи ✅Приготовление: 1. Мясо заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на слабом огне 1,5 ч. 2. Промываем перловку и замачиваем на 3 ч. 3. На топлёном масле жарим лук 3 мин, затем морковь 5 мин. 4. Добавляем томатную пасту, лаврушку, солёные огурцы, жарим 3 мин, вливаем рассол и 2 половника бульона, тушим 10-15 мин. 5. Достаём мясо из бульона, отделяем от кости и нарезаем кубиками или рвём руками. 6. Сливаем воду с перловки и добавляем её в бульон, варим 20 мин на слабом огне. 7. Возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем картофель и жаренные овощи, варим ещё 10-15 мин до готовности картофеля. Добавляем чеснок. Приятного аппетита! ❤