ВО ВСЕХ БЕРЕЗАХ СТРАНЫ Наступает время сбора березового сока. В России это можно делать только в лесах и на территориях, не относящихся к особо охраняемым зонам. Запрещено добывать сок в городской черте, заповедниках и заказниках. Установлены четкие требования к сбору сока: для этого подходят только взрослые деревья с диаметром ствола более 20 см, молодые берёзы не дают много сока. С одного дерева можно получить не более 1,5 литра сока, при этом глубина отверстия не должна превышать 2 см. После сбора каждую ранку необходимо обработать садовым варом, пластилином или мхом. Рекомендуется выбирать деревья в глубине леса, подальше от дорог. За нарушение правил заготовки пищевых лесных ресурсов грозит штраф по статье 8.25 КоАП РФ: до 500 рублей для граждан, до 1 тысячи — для должностных лиц, до 10 тысяч — для юридических. За заготовку пищевых лесных ресурсов в местах, где это запрещено, либо неразрешёнными способами или приспособлениями — штраф от 500 до 1 тысячи рублей, возможно, с конфискацией орудия совершения правонарушения и продукции незаконного природопользования. За нарушение правил охраны и использования природных ресурсов на особо охраняемых природных территориях — штраф от 3 до 4 тысяч рублей с конфискацией орудия правонарушения и добычи. На должностных лиц штраф — от 15 до 20 тысяч рублей, на юридических — от 300 до 500 тысяч рублей. Кроме того, виновный обязан возместить ущерб, причинённый дереву.