🥧Пирожки по рецепту моей бабушки на кефире Этот рецепт довольно популярен в народе, поэтому есть вероятность, что вы пробовали подобные пирожки. Мой секрет только в то, что я делаю их маленькими (в размер с пальчик). Тогда их нужно меньше жарить и быстрее. Моя тётя использует для жарки масло ГХИ. Я пока жарю на растительном, но стараюсь добавлять поменьше. 🤗Ловите рецепт Тесто Кефир 2,5% жирности - 1 стакан. Яйцо куриное - 1-2 шт. Я чаще добавляю 1. Сахар - 2 ч. л. Соль - ½ ч. л. Сода - ½ ч. л. Мука высшего сорта - 2 стакана (нужно просеить, но мне лень иногда). По желанию Масло растительное - 1 ст. л. (в тесто). Я чаще не добавляю. Но бабушка добавляла. Для начинки (на выбор): ✔Готовое и остуженное картофельное пюре. ✔Или можно с тушенной капустой делать (я и с квашеной делала. Вкусно) ✔Или с вареньем. Например, смородиновое желе. С фаршем не пробовала. Но думаю, что и с ним можно. Приготовление: ✔Смешать куриное яйцо, соль, сахар. Взбить до образования пенки. ✔Добавляем в кефир (лучше согреть его немного) соду и смешиваем с тестом. Высыпаем просеянную через сито муку. И замешиваем тесто. Тут по желанию можно добавить 1 ст.л.ложку масла растительного. ✔Дайте постоять тесту 15 минут После лепим пирожки. Можно катать, но я никогда не катаю. Отщипываю кусочки, макаю в муку и в серединку кладу 1 ч.л.начинки. Слепляю края и жарю. Жарим до готовности на небольшом огне. ✔Можно подержать после обжарки под закрытой крышкой в тарелок, чтобы были помягче. Приятного аппетита🥰 #рецепты