🥲БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ вино. Сейчас пост, поэтому частенько слышу просьбы подобрать безалкогольное вино, да и не только в пост, кстати. ✨Чтобы сделать безалкогольное вино, нужно сначала сделать обычное. А затем убрать из него алкоголь. Делается это чаще всего методом обратного осмоса (для этого нужно специальное оборудование, довольно дорогостоящее). А убрав молекулы алкоголя, мы убираем и баланс, и приличную часть ароматов, и глицерин, который отвечал в исходном вине за округлость и сладость. Поэтому часто приходится компенсировать напиток добавленным сахаром, но в вине остается высокая кислотность и по вкусу все будет ок. Как следствие всех этих действий, качественное безалкогольное вино с сохраненными ароматами и балансом вкуса, априори не может стоить дешевле, чем качественное алкогольное вино. 🔻Ну и как бы, попробовав несколько разных вариантов, я так и не поняла ни один из них. Скажу честно - это не моя тема. Считаю, что не надо мучить продукт, который исторически был алкогольным, ради человечьей прихоти. Не появляется в моей голове ответа на вопрос «Зачем?». Если по каким-то причинам я не пью алкоголь, мне не нужен какой-то аналог или заменитель, чтобы быть «своей». Я могу выпить из бокала воду, сок, чай и всё, что душе угодно и при этом не оправдываться, почему «я не с вами». ⤵️В общем, помогите разобраться, что заставляет вас покупать и пить такой напиток?