Шисофрения- новый коллаб! 🇯🇵 В честь открытия Found Rāmen & Rekōdo мы сделали комбучу на шисо. Что такое шисо? Если упростить — японский «базилик». Но на самом деле это вид периллы из семейства яснотковых (родственник мяты и базилика). В Японии шисо выращивают повсюду, а листья и побеги используют как пряность, гарнир и даже как украшение блюд. У него свежий, чуть перечный вкус с нотами мяты, аниса и лимона. С гастрономической точки зрения это потрясающая трава: шисо отлично освежает, добавляет глубину и необычную ароматику. В основе напитка, как всегда у нас, — зелёный чай, ферментированный живой колонией бактерий и дрожжей. Вместе с шисо он превращается в освежающую, сложную и очень гастрономичную комбучу. Забегайте в Found пробовать шисофрению и слушать хорошую музыку. 🎵