🤍🤍🩶🩶🩶🩶🤍🩶🩶 ИЗ ОДНОЙ РЫБЫ НА МЕСЯЦ ДЛЯ ЕДЫ КАК В РЕСТОРАНЕ! (ЗАКАЗАТЬ РЫБУ ЗДЕСЬ ) 🩶ЛОСОСЬ СЛАБОЙ СОЛИ: филе лосося 1000 гр сахар - 100 гр соль 200 гр ликер апельсиновый 20 гр цедра апельсина цедра лимона Смешать соль, сахар и ликер. Натереть цедру сверху, переложить заготовку в контейнер с крышкой. У брать в холодильник на 12 часов. Обсушить филе рыбы и натереть полученной пастой. Если хочется более соленое филе, то на 24 часа. Достать филе, промыть от соли. Обсушить 🩶РИЙЕТ ИЗ ЛОСОСЯ: Готовое мясо лосося 220 гр Горчица в зернах 45 гр Сок лайма - 10 гр Сок лимона - 10 гр Флер де сель 2 гр (можно обычную соль) Сливочный сыр 70 гр Перец молотый опционально Технология: Использовать горячее мясо для замешивания рийета . При желании можно слить лишний жир. Советую слегка отжатьмясо на сите, оставив часть жира. Добавить все оставшиеся ингредиенты и хорошо объединить. Переложить в контейнерили банку. Хранить в морозилке или холодильнике. 🩶БУЛЬОН ИЗ ЛОСОСЯ для рыбных супов Голова, костный каркас с плавниками и хвостом Лук репчатый 2 шт Морковь - 2 шт Перец горошком Соль Лавровый лист Винный уксус 60 гр Запечь в духовке на 180С костный каркас с морковью,нарезанным на 4 части луком примерно 30 минут. Снять мясо с костей, убрать для приготовления рийета. Оставшееся содержимое переложить в кастрюлю, добавить перец, лавровый лист и соль. Варить примерно 1,5 часа на медленном огне. Добавить винный уксус. Варить еще 5-10 минут. Процедить бульон. Заморозить в контейнерах. СОХРАНЯЙТЕ СЕБЕ В ПОЛЕЗНОСТИ😉