Как только чуть высвобождается вместимость внимания, берусь за готовку. 🥣 Сейчас хочется весеннего. Делюсь с вами любимым супом. Сочетание нута, оливкового масла, томатов, прованских трав, чёрного перца просто Божественное! 🍅 Как пойдут грунтовые помидоры, буду готовить каждый день, но и сейчас весной уже очень настраивает на её энергии. В оригинале берутся консервированные помидоры, но я беру свежие. Суп с ярким «итальянским» вкусом, лёгкий, при этом сытный, богат белками, жирами и полезными углеводами. Обожаю его! 🧑‍🍳: 3 стакана уже сваренного нута (я беру больше, пачку 500 грамм сырого) 500-800 грамм помидор (я беру 800), лучше всего сорта сливка 4 картофелины 1 ч.л свежемолотого черного перца Соль по вкусу 3 ч.л прованских или итальянских трав 1 чайна ложка асафетиды (необязательно) 4 ст.л оливкового масла 1 ст.л. топленого масла 1500 мл воды 250 г моцареллы 100 г пармезана (необязательно) Приготовление: 1. Нут замочить на 12 часов, сварить до мягкости. Я очищаю шкурки, это необязательно. 2. Разогреваем в сковороде или сотейнике 1 ст.л топленого масла, добавить картофель, нарезанный кубиками, асафетиду и травы. Обжарить 2- 3 мин, залить водой, добавить большую часть нута. Накрываем крышкой, варим до готовности картофеля. Пюрируем блендером. 3. Томаты ошпарить кипятком, снять шкурки, взбить блендером в пюре. 4. Добавляем соль, перец и томатный сок, я сразу выключаю огонь, чтобы сохранить максимальную пользу томатов. Добавляем в суп оставшийся нут и оливковое масло. 5. Подаем с нарезанными шариками моцареллы и присыпаем натертым сыром пармезан (пармезан по желанию). Я покупаю безлактозный пармезан и моцареллу, можно в общем-то вообще без сыра, все равно невероятно вкусно! Приятного аппетита! Фото из интернета, выходит ещё красивее, но слишком быстро съедается 😋