Дыхание севера в «Калинке» 🌬 Мы приглашаем вас на эксклюзивный гастроужин от бренд-шефа Оксаны Терпак, где суровая эстетика севера обретает изысканные формы. Мы смешиваем лед и огонь, ферментацию и томление, чтобы создать ужин, который вы будете обсуждать весь сезон. В меню вечера: ❄️ Судак 72-часовой выдержки с ледяным укропным даши ❄️ Тартар из оленины с ферментированной брусникой и квасным соусом ❄️ Нежный судак конфи с пастернаком и молочным эмульсионным соусом ❄️ Говяжьи щеки томленые 48 часов с гречневым мисо и пеплом корня ❄️ Замороженная ряженка с хвойной золой и яблочным льдом 🍾 Wine Pairing: мы подобрали вина, которые станут идеальными партнерами для каждого блюда. Живой вокал Алёны Тюриной, как часть композиции, не отвлекающая, а дополняющая гастрономическое впечатление 💕 🗓 Когда: 10 апреля, 20:00 📞 Бронь: 92-00-77 💳 Стоимость: 5000р. за персону