Приглашаем на воскресный каппинг ☕️ Как думаете, что общего между какао и кофе? Процесс, который они проходят до момента становления отличной чашкой, очень даже схож! Особенно, если мы говорит о категории спешалти (Specialty coffee) и фино де арома (Fino de Aroma). 🤎 Кофе категории specialty обладает уникальным вкусовым профилем, приобретённым под влиянием терруара. Чтобы быть удостоенным такого звания, кофе должен пройти ряд дегустаций и оценок Q-грейдерами. 🍫 Чтобы какао отнесли к классу Fino de Aroma, его также, как и кофе, должны оценить, только уже какао-грейдеры. Учитываются характеристики: размер, уровень влажности и ферментации, наличие физических и вкусовых дефектов. Для этого образцы осматривают снаружи и в разрезе, пробуют в измельчённом виде. Уже схожее начало, не так ли? Дальше – больше, но уже 29 марта вместе с Дашей и Катей❤️ ▶️Встречаемся на Батарейной, 2 ▶️Начало в 11:00 ▶️Вход свободный, без регистрации ▶️Пожалуйста, приходите без парфюма