Фудхоллы стали одним из главных трендов российской ресторанной индустрии последнего десятилетия. Пройдя путь от экзотической диковинки до привычного элемента городской среды, эти гастрономические пространства изменили представление о демократичном общепите и дали путёвку в жизнь тысячам начинающих шеф-поваров. Статья расскажет об истории взлёта фудхоллов в России, их сегодняшнем дне и тех проблемах, с которыми рынок столкнулся к 2026 году. Читайте далее в статье по ссылке: https://dzen.ru/a/abkmPq6rNAFjtm4s