Сыр защищает мозг от старения и снижает риск деменции Как показали недавние исследования, регулярное употребление всего одной порции сыра в неделю помогает мозгу избегать дегенеративных изменений. Всё дело в том, что в сыре содержатся белки, антиоксиданты и витамин K2, которые: защищают нейроны от разрушения, улучшают память и концентрацию, снижают риск развития деменции и возрастных нарушений мозга.